Materialkunde
Klingengeometrie verstehen: Flachschliff, Hohlschliff und ballige Schneide erklärt
Klingengeometrie ist die Querschnittsform einer Klinge. Der Flachschliff ist präzise und zuverlässig. Der Hohlschliff arbeitet mit minimalem Kontakt und braucht wenig Kraft. Die ballige Schneide is...
Rockwell-Härte (HRC): Was die Zahl auf deinem Messer wirklich bedeutet
Rockwell-Härte (HRC) misst objektiv die Stahlhärte auf einer Skala von 0–100. Bei Messern liegt der praktische Bereich bei 52–67 HRC. Weichere Messer (52–54 HRC) stumpfen schneller ab, sind aber zä...